非标刀具订制工件的结构有整体式、焊接式和机械夹紧式三种。整体结构是在刀体上制作切削刃；焊接结构是将刀片钎焊在钢刀体上。机械夹持结构有两种，一种是将刀片夹持在刀体上，另一种是将钻头夹持在刀体上。硬质合金非标刀具一般采用焊接结构或机械夹紧结构；非标瓷具采用机械夹紧结构。各种非标刀具订制的结构由夹紧部分和工作部分组成。整个结构的非标刀具的夹持部分和工作部分都制作在刀体上；刀片结构的非标刀具的工作部分（齿或刀片）安装在刀体上。

非标刀具订制的工作部分是产生和处理切屑的部分，包括切削刃、碎屑或卷起切屑的结构、排屑或储存的空间以及切削液的通道。一些非标准刀具的工作部分是切削部分，如车刀、刨刀、镗刀和铣刀。一些非标准工具的工作部件包括切削件和校准件，如钻头、铰刀和铰刀等。内表面拉刀和丝锥等。切削部分的作用是去除切削刃上的切屑，校准部分的作用是抛光加工表面和引导非标准刀具。

非标刀具订制的夹紧件有两种：带孔和带柄。内孔机床主轴或心轴上设置有孔的非标刀具，通过轴向键或面键传递扭矩，如圆柱铣刀、套筒面铣刀等。刀柄标准 刀具通常包括矩形柄、圆柱柄和锥形柄。车刀、刨刀等通常为矩形柄；锥柄承受轴向推力，通过摩擦传递扭矩；圆柱柄通常适用于较小的麻花钻、立铣刀等非标刀具，切削时使用夹紧装置。当时产生的摩擦力传递扭矩。很多带柄非标刀具订制都是用低合金钢制造，工作部件由两部分高速钢对焊而成。

由于非标刀具订制的生产是针对大面积、大体积的普通金属或非金属零件的切削加工，当工件进行热处理增加硬度，或工件为不锈钢时，适合容易粘在刀上。还有一些工件表面。如果几何形状很复杂，或者对加工表面的粗糙度要求很高，那么标准刀具就不能满足非标刀具订制的加工要求。